JAMÓN SERRANO RESERVA

PROMOCIÓN

115,12

Jamón Serrano peso entre 7,5 y 8 kilos.

SKU: 5068636378707 Categoría:

Descripción del producto

Comprar jamón serrano, una pieza que se obtiene de las patas traseras del cerdo. Excelente producto de extraordinario sabor y aroma, procedente de una selección de cerdos de gran calidad. A diferencia del jamón ibérico, esta pieza es menos grasa y es más rica en carne. Esto le proporciona un exquisito sabor y una gran jugosidad.

El proceso de salazón y secado se realiza en nuestros secaderos de Salamanca hacen de él un producto especial.

Peso entre 7,5 y 8 kilos.

COMPRAR JAMÓN SERRANO ES APOSTAR POR LA CALIDAD

En cuanto al origen se trata de saber que el jamón serrano solo puede proceder de los cerdos blancos. Por lo tanto, nunca hay que confundirlo con el jamón ibérico, que procede del cerdo de raza ibérica y que se cría este último exclusivamente en la Península. De su mismo nombre y cuyas características físicas con respecto al cerdo blanco, son muy diferentes. Así, el resultado en la curación como se hace el jamón ibérico de bellota. Y el método de cocinado por parte del maestro jamonero serán igualmente diferentes y por tanto el aspecto y el sabor también lo serán. En definitiva, tratamos con dos productos muy distintos.
Aclarado esto, cabe destacar que se cree que el nombre de jamón serrano está relacionado con el lugar donde se curan los jamones o sea, en la sierra. El proceso de curación es un trabajo artesanal que requiere de la experiencia y cuidado de los maestros artesanos. Y este trabajo se realizaba –y realiza– en las cordilleras españolas donde se dan las condiciones exactas de temperatura y humedad que necesitan los jamones para estar en su punto.

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