Pieza noble procedente de los mejores cerdos nacidos en la granja de Las Laderas y criados en la dehesa salmantina.

Es cuidadosamente seleccionado y elaborado, utilizando para su adobo pimentón de La Vera y el mejor aceite de Oliva Virgen.

Gracias a su increíble textura veteada, es un producto que conjuga un magnifico sabor con una inigualable jugosidad.

• Humedad: <55%
• Información nutricional por 100g
• Valor energético 1212 KJ/290 Kcal
• Grasas 16,8 g
• de las cuales saturadas: 6,2 g
• Hidratos de carbono: <0,5 g
• de los cuales azúcares: <0,5 g
• Proteínas: 34,0 g
• Sal: 1,8 g

• Color: rojo con vetas de grasa blanquecina
• Sabor: carne de sabor delicado, poco salado.
• Aroma: agradable y característico de embutido curado
• Textura: homogénea, compacto.

• E 250: <150 ppm   
• E 252: <250 ppm
• Listeria monocytogenes <100ufc/g