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Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica

39,8267,12

Es el producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico de cebo de campo, prácticamente libre de grasa externa, salado, adobado y embutido en tripas que ha sufrido un proceso de curación apropiado para conferir al producto unas características organolépticas típicas.

Peso aproximado del producto entre 1,200 Kg y 1,400 Kg.

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SKU: 8437022938158 Categorías:

Pieza noble procedente de los mejores cerdos nacidos en la granja de Las Laderas y criados en campos salmantinos.

Es cuidadosamente seleccionado y elaborado, utilizando para su adobo pimentón de La Vera y el mejor aceite de Oliva Virgen. Gracias a su increíble textura veteada, es un producto que conjuga un magnifico sabor con una inigualable jugosidad.

  • Humedad: <55%
  • Información nutricional por 100g
  • Valor energético 1212 KJ/290 Kcal
  • Grasas 16,8 g
  • de las cuales saturadas: 6,2 g
  • Hidratos de carbono: <0,5 g
  • de los cuales azúcares: <0,5 g
  • Proteínas: 34,0 g
  • Sal: 1,8 g
  • Color: rojo con vetas de grasa blanquecina
  • Sabor: carne de sabor delicado, poco salado.
  • Aroma: agradable y característico de embutido curado
  • Textura: homogénea, compacto.
  • E 250: <150 ppm
  • E 252: <250 ppm
  • Listeria monocytogenes <100ufc/g

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Información del vendedor

  • Nombre de la tienda: José Puerto
  • Vendedor: José Puerto
  • Dirección: Salamanca
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